Прийнято вважати, що спагетті з соусом "Альфредо" приготувати складно, тому їх можна спробувати тільки в італійських ресторанах. Але насправді ця страва готується і в домашніх умовах, якщо знати кілька секретів.
Вам знадобиться
- 300 г філе курки;
- 5 бульйонних кубиків;
- 400 г спагетті;
- 70 г вершкового масла;
- 50 г твердого сиру;
- 3 зубчики часнику;
- . Ч.л. солі;
- по 1 шт. червоного, жовтого і зеленого перцю;
- 1/3 ч. л. чорного молотого перцю;
- 1 пучок зелені.
Інструкція
1. М 'ясо покласти в каструлю, залити водою і додати курячі кубики, довести до кипіння і варити на середньому вогні 25 хвилин. Поки м 'ясо вариться, перці помити і відрізати верхівки підстав, вирізати внутрішню частину і розрізати кожен овоч на 4 частини. Кожен шматочок порізати тонкими смужками.
2. Приготувати соус "Альфредо". Курку витягнути з бульйону і залишити остигати. Бульйон процедити і відлити для соусу 150 мл. Зварити макарони в підсоленій воді. Для приготування макаронів із соусом у каструлю покласти вершкове масло і влити 150 мл бульйону. Каструлю поставити на середній вогонь, а як тільки олія повністю розтопиться, додати сіль, подрібнений часник, тертий сир і чорний мелений перець. Інгредієнти потрібно перемішувати, щоб вони придбали консистенцію соусу. Залишити варитися на 15 хвилин.
3. Поки соус "Альфредо" вариться, обсмажити перці з невеликою кількістю вершкового масла протягом 5-6 хвилин. Готове філе курки порізати невеликими шматочками і покласти в сковороду з перцем, посолити, поперчити і перемішати.
4. М 'ясо і перці залити соусом "Альфредо" і накрити сковороду кришкою, томити 5 хвилин на слабкому вогні. Перед подачею на стіл змішати макарони з соусом і посипати зеленню.