Маффіни є одним з різновидів випічки і своїм зовнішнім виглядом нагадують маленький кекс. До їх складу входять різноманітні начинки, переважно солодкі. В основному це ягоди, фрукти і горіхи. Маффіни приготувати не складно, а з начинками можна експериментувати. Для випічки знадобляться лише спеціальні формочки.
Вам знадобиться
- - вершкове масло 200 г
- - цукор 200 г
- - борошно 300 г
- - ванільний цукор 2 год.
- - сметана 250 г
- - яйця 3 шт.
- - яблука 400 г
- - кориця 2 год. ложки
- - розпушувач 2 год. ложки
- Для соусу:
- молоко 300 г
- - жовток 3 шт.
- - цукор 150 г
- - ванільний цукор 2 год.
- - крохмаль 2 ст. ложки
Інструкція
1. Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину з насінням, порізати невеликими кубиками, додати корицю і перемішати інгредієнти.
2. Звичайний і ванільний цукор з 'єднати з маслом, додати сметану, яйця і все добре перемішати.
3. У цю масу додати яблука, розпушувач і борошно. Ретельно перемішати, замішавши тісто.
4. Для маффінів потрібні спеціальні формочки для випікання. Їх необхідно злегка змастити рослинною олією.
5. Кожну формочку заповнити тестом лише на 2/3. Маффіни випікати близько 35 хвилин при 180 градусах.
6. Приступаємо до готування соусу. Молоко необхідно довести до кипіння. Поєднати разом яйця, цукор, крохмаль і ванільний цукор. Ввести гаряче молоко, перемішати. Цю суміш поставити на водяну лазню.
7. Соус необхідно нагрівати при регулярному завадженні, поки він не загустіє. Потім його потрібно остудити.
8. Готові маффіни витягти з формочок і дочекатися поки вони охолонуть. Зверху акуратно викладаємо соус і прикрашаємо за бажанням, наприклад, будь-якою ягодою або листочком м 'яти.