Простий і швидкий рецепт приготування курячого філе. Виходить досить соковито. Можна використовувати для приготування домашніх бургерів.
Вам знадобиться
- - Куряче філе 0.5 кг;
- - Курячі яйця 2 шт;
- - Майонез 2 ст. ложки;
- - Крохмаль 2 ст. ложки;
- - Сіль;
- - Перець.
Інструкція
1. Філе курячої грудки ретельно моє, обтираємо паперовим рушником. Дуже дрібно нарізати ножем або можна подрібнити філе в блендері. Розмір шматочків не більше пари сантиметрів. Я вибрала останній спосіб. Так набагато швидше. Шматочки виходять однорідними і некрупними і сама страва виходить ще більш ніжною. Головне - не захопитися, потрібно щоб вийшли шматочки, а не дрібнозернистий фарш.
2. Додаємо 2 яйця, 2 столові ложки крохмалю, 2 ложки майонезу. Солимо, перчимо до смаку. Краще використовувати свіжомолотий чорний перець. Ретельно перемішуємо до однорідної маси. Бажано дати м 'ясу замаринуватися і для цього прибираємо в холодильник на пару годин. Але якщо часу мало, то достатньо і 20-30 хвилин.
3. На розігріту сковорідку з рослинним маслом столовою ложкою викладаємо отриманий курячий фарш на зразок оладців. Товщина шару - приблизно 1-1,5 см. Накриваємо кришкою і смажимо протягом 1-2 хв., поки не зарум 'яниться з одного боку. Потім перевертаємо на інший бік і смажимо до корочки. Обсмажене м 'ясо викладаємо на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. У цю страву до смаку можна додати давлений або гранульований часник або свіжу зелень: базилік, кріп, петрушку. Подавати з будь-яким гарніром.