М'ясні рулетики з начинкою

Ми любителі м'яса. А цей рецепт простий у приготуванні, чудово виглядає на святковому столі. Заходьте, навчу!

Інгредієнти для «М'ясні рулетики з начинкою»:

• Свинина (вирізка, як на відбивні) - 700 г
• Вершки (12%) - 70 мл
• Петрушка - 1/2 пуч.
• Томати в'ялені - 80 г
• Моцарелла - 120 г
• Сіль - 1/2 ч.
• Перець чорний - 1/2 ч.
• Олія соняшникова - 40 г
• Морква - 2 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Томати у власному соку - 100 г
• Вино червоне сухе - 200 мл
• Вода - 200 мл

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «М'ясні рулетики з начинкою»:

Відрізати 200 гр м'яса і перемолоти на фарш.
Додати вершки і добре перемішати.
Решту м'ясо нарізати шматочками, як на відбивні.
Прикрити плівкою і відбити.

В'ялені томати нарізати.

Моцареллу нарізати на шматочки.
Дрібно нарізати петрушку.
Додати у фарш в'ялені томати, моцарелу, петрушку, сіль і перець.

На кожну відбивну викладаємо начинку.

Згорнути рулетом.
Закріпити шпажкою.
Залишити в холодильнику 10-15 хвилин.

На половині соняшникової олії обсмажити рулети на сильному вогні до рум'яного кольору.
Викладаємо в окрему миску і прикриємо, щоб зберегти тепло.

Моркву нарізати на гурток, цибулю напівкіль
Додати масло і обсмажити овочі.

Додати вино, томати у власному соку і воду.
Довести до кипіння, зменшити вогонь і пригасити.

У форму для запікання викладаємо половину підливи.
На неї викладаємо м'ясні рулетики.
Зверху залити підливою, що залишилася.
Прикрити фольгою і запікати при 170гр. 35хвилини.

Запрошую до столу,





пригощайтеся





!