Витончене поєднання м'яса і грибів в одному кошику.
Інгредієнти для «М'ясні кошики з грибами»:
- Фарш м'ясної (свинина + яловичина) - 500 г
- Шампіньйони - 300 г
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Яйце куряче - 1 шт
- Часник - 2 зуб.
- Сметана - 4 ст. л.
- Масло вершкове - 50 г
- Сухарі панувальні/Панування
- Сіль
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі29 |
жири71.1 |
вуглеводи37.7 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі2.4 |
жири5.9 |
вуглеводи3.1 |
Рецепт «М'ясні кошики з грибами»:
Одну цибулину натріть на дрібній терці і додайте до фарбу. Посоліть фарш і вимішайте.
Одну цибулину і гриби дрібно покрошіть. Обжаріть цибулю на олії до золотистого кольору. Додайте до цибулі гриби і гасіть до готовності. Часник дрібно наріжте. Додайте до цибулі та грибів і гасіть ще пару хвилин. Додайте 2 ст. л. сметани. Посоліть і поперчите. Гасіть ще 2 хвилини.
Можна використовувати готові формочки для кексів, але можна їх зробити і самостійно. Візьміть невисоку чашку, що розширюється кверху і квадратний лись кулінарної фольги.
Аркуш фольги складіть вчетверо і покладіть його всередину чашки. Розправте фольгу за формою чашки, що стирчать куточки загніть. Формочка готова.
Формочки щедро намажте вершковим маслом і обсипте сухарями.
З фаршу скатайте кульки і розкатайте їх за розміром формочки.
Розпластайте його по дну формочки і сформуйте бортики висотою близько 1,5 см.
У центр кожного кошика викладіть гіркою грибний фарш. Залишайте простір між начинкою і бортиками кошика.
Посипте кожну гірку грибної начинки 1/2 ч. л. мелених сухарів.
Забийте яйце з 2 ст. л. сметани. Злегка підсоліть і полийте цією сумішшю кожну корзинку, починаючи з верхівки. Намагайтеся, щоб яєчна суміш не затікала за м'ясні бортики.
Дістаньте з чашечок і викладіть на противір.
Випікайте в розігрітій до 200 ° З духовці 20 хвилин. Вийняйте противник з духовки.
Покладіть на верхівку кожного кошика чайну ложечку вершкового масла.
Випікайте ще 5 хвилин. Вийняйте з духовки, розгорніть формочки, вийняйте кошики і відразу подавайте до столу.
Приємного апетиту!