Соковиту смачну грудинку для бутербродів сьогодні можна не тільки купити в магазині, але також самостійно приготувати в домашніх умовах. Для цього знадобляться лише найпростіші і доступні інгредієнти.
Вам знадобиться
- - 300 грам свіжої грудинки з м 'ясним прошарком;
- - головка часнику;
- - жменю чорного перцю горошком;
- - тріску чорного і червоного молотого перцю;
- - сіль.
Інструкція
1. Для початку потрібно приготувати ароматну суміш, якою грудинка буде просочуватися протягом 12 годин. Часник слід очистити, а потім натерти його на дрібній терці або подрібнити за допомогою блендера. До часнику - додати всі підготовлені види перцю і сіль, а потім ретельно перемішати отриману суміш.
2. Якщо немає можливості придбати грудинку, то готувати таким чином можна і звичайне сало. Але соковита грудинка з тонким м 'ясним прошарком вийде особливо смачною і ніжною.
3. Душистою сумішшю потрібно ретельно натерти грудинку з усіх боків. Далі загорнути її в два великих целофанових пакети, попередньо випустивши з них все наявне повітря. Інакше в гарячій воді він сильно здуріє.
4. Пакети з салом необхідно залишити на 12 годин при кімнатній температурі, щоб воно ввібрало в себе приправи і сіль. Після цього грудинку потрібно опустити в каструлю і варити на повільному вогні протягом 1,5-2 годин. Підсумковий термін залежить від товщини шматочка.
5. Після того як грудинка охолоне у воді, її можна перекласти в холодильник. Готова страва виходить дуже ніжною, смачною, м 'якою і ароматною. Особливо смачно подавати його зі свіжим хлібом і овочами, наприклад, до сніданку.