Лумаконі з м'ясною начинкою

Томатний смак всередині і вершково-сирний - зовні. Дуже смачно!

Інгредієнти для «Лумаконі з м'ясною начинкою»:

• Спеції (Каррі, Суміш перців, Орегано, Базилік, Паприка)
• Часник - 3 зуб.
• Томатна паста - 1 ст. л.
• Помідор - 2 шт
• Морква (більша або 2 менша) - 1 шт
• Цибуля ріпчаста (велика або 2 поменше) - 1 шт
• Фарш м'ясної - 400 г
• Макаронні вироби/Макарони (Лумаконі) - 250 г
• Вершки - 100 мл
• Молоко - 400 мл
• Масло вершкове - 40 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 2 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Лумаконі з м'ясною начинкою»:

Починка:
Велику цибулину, велику моркву, 3 зубчики часнику, 2 помідори - дрібно нарізаємо.
Фарш обсмажуємо в сотейнику, солимо, додаємо спеції (у мене каррі, орегано, базилік, суміш перців, паприка).
Вливаємо туди розлучену томатну пасту (я розвожу ложку пасти в 1/4 склянки води). Перемішуємо і додаємо нарізаннєовочі
. Смажимо майже до готовності, щоб трохи овочі були сируватими.

Відварюємо до напівготовності лумаконі (гігантські «равлики»)
Виймаємо на тарілку, щоб трохи їх остудити і підсушити.

Соус:
У металеву каструлю (сковороду, сотейник - що є, але в каструлі зручніше) кладемо вершкове масло, розтоплюємо.
Потихеньку додаємо вершки, перемішуємо і кладемо борошно. Вводити борошно треба, постійно перемішуючи, щоб не було грудок. Вливаємо молоко, солимо і додаємо спеції (орегано, базилік, я ще шавлій кидаю, щоб соус кольором приємніше був). Не доводячи до кипіння, підігріваємо і перемішуємо до потрібної міри загустіння (консистенція як у кефіру). Знімаємо з вогню.

Починаємо лумаконі начинкою

Складаємо в змащений маслом посуд, заливаємо соусом і ставимо в духовку (200 ° C) на 15-20 хв.

Дістаємо, посипаємо тертим сиром, ставимо назад

Коли сир запікся легкою рум'яною корочкою - дістаємо, чекаємо, коли охолоне, і насолоджуємося =))