Пікантним і наваристим цибулевий супчик вийде в тому випадку, якщо спробувати зробити його на червоному і білому винах.
Вам знадобиться
- - 2 цибулини
- - 350 гр курячого бульйону
- - 20 гр сухого білого вина
- - 20 гр сухого червоного вина
- - 20 гр вершкового масла
- - 1 ст.л соняшникової олії
- - 5 гр цукрового піску
- - 20 гр твердого сиру
- - борошно
- - гвоздика
- - кориця
- - сіль
- - чорний перець
Інструкція
1. Нарізаємо цибулю і оскаржуємо її на соняшниковій олії до золотистого кольору.
2. Додаємо на сковороду вершкове масло і борошно і пасеруємо цибулю.
3. Вливаємо червоне і біле вино, після чого випарюємо суміш приблизно 2 хвилини.
4. Солимо, перчим, кидаємо корицю, гвоздику і цукор до смаку. Все перемішуємо і заливаємо курячим бульйоном.
5. Випарюємо рідину близько півгодини на повільному вогні, періодично перешкоджаючи.