Іноді хочеться здивувати домашніх чимось незвичним, в такій ситуації можна приготувати лукові оладки. Любителі смачненького оцінять такі оладушки і такий рецепт господиня неодмінно візьме на озброєння.
Інгредієнти:
- Цибуля ріпчаста - 3 шт;
- Курячий кубик - 1 шт;
- Яйце - 1 шт;
- Вода - 250 мл;
- Сухі дріжджі - пропачки.
- Цукор - 1 ч. л. для бродіння.
- Борошно - 300 г;
- Рослинна олія.
Приготування:
- Цибулю очистити від лушпиння і порізати на дрібні кубики. Цибулю потрібно саме порізати, а не подрібнювати в блендері. У глибоку чашку розбити яйце, додати в нього розкришений курячий кубик і цукор. Все добре збити.
- Потім додати до збитого яйцю попередньо розведені в теплій воді дріжджі з додаванням тріски цукру для бродіння. Все знову перемішати, і вливши решту води, всипати подрібнену цибулю.
- Поступово всипаючи борошно, перемішувати суміш до утворення однорідної маси. Після того як тісто замішане, йому потрібно дати трохи постояти в теплі. Коли тісто збільшилося в обсязі приблизно в два рази, можна випікати оладки. При бажанні можна додати до тісто якоїсь рубаної пряної зелені.
- На сковороду налити масло і загострити його на плиті. Викладати тісто в розігріту олію столовою ложкою, змочуючи її у воді, і смажити з кожного боку до рум 'яного кольору. Гарячі оладки викласти на паперову серветку або рушник, щоб скло зайве масло.
- Якщо не хочеться занадто жирних оладій, масло можна додати в тісто і обсмажувати їх без додавання масла на сковороду. Тоді оладки виходять більш сухими. Можна оладки не смажити, а випікти в духовці, тоді вийдуть лукові булочки, які неодмінно сподобаються рідним. Подавати оладки гарячими з курячим бульйоном або зі сметаною.