На гарнір до лососю з ялівцем і розмарином підійде молода картопля, яку спершу треба відварити, а потім трохи запекти з вершковим маслом і часником. Ще цей лосось чудово поєднується з вареною спаржею.
Вам знадобиться
- На шість порцій:
- - 1,2 кг філе лосося;
- - 50 мл оливкової олії;
- - по 50 г вершкового масла, свіжого розмарину, ягід ялівцю;
- - 2 лимони;
- - сіль, чорний перець.
Інструкція
1. Викладіть на противагу пергамент, зістрибніть його оливковою олією, покладіть зверху пару шматочків вершкового масла, посипте перцем і сіллю. Викладіть порубані ягоди ялівцю, терту лимонну цедру та свіже листя розмарину.
2. Філе лосося промийте, викладіть на противір. Різати філе на маленькі шматочки не варто - готуйте цільним шматком. Посипайте філе перцем і сіллю до смаку. Викладіть ще трохи ягід ялівцю, цедру і розмарин. Зістрибніть оливковою олією і соком лимона. Покладіть декілька маленьких шматочків вершкового масла.
3. Готуйте лосось з ялівцем і розмарином хвилин 15-20 в духовці, заздалегідь прогрітою до 180 градусів. Подавайте гарячим з будь-яким гарніром - картоплею або спаржею на ваш розсуд, можете спробувати приготувати до такого лососю інший гарнір, наприклад, відварений рис.