Рибні страви необхідні в раціоні людини. Якщо приготувати філе лосося в духовці, додавши смакові нотки томатів і маслин, страва вийде не тільки корисною, а й смачною.
Вам знадобиться
- - філе лосося - 800 г;
- - помідори свіжі - 3 шт.;
- - сир - 100 г;
- - маслини - 4 ст.л.;
- - часник - 2 дольки;
- - строкаття свіжа - пучок;
- - олія оливкова - 4 ст.л.;
- - лимон - 0,5 шт.;
- - перець і сіль - до смаку.
Інструкція
1. Рибу помийте, очистіть і випатрошіть. Щоб розділяти лосося на філе, виконайте наступні маніпуляції: Розташувавши тушку на розділовій дошці, гострим ножем виконайте надріз під жабрами. Приклавши невелике зусилля, відріжте рибі голову. Потім відділіть плавники і хвіст. Вздовж хребта тушки зробіть досить глибокий надріз. Тепер зріжте філе з двох сторін від хребта.
2. Підготуйте блендер, викладіть в його ємність оливки, очищені дольки часнику, частину петрушки і три столових ложки оливкової олії. Обробте продукти блендером.
3. Для подальшого приготування лосося з маслинами та томатами використовуйте форму для запікання. Вона може бути силіконова або металева, можна використовувати з керамічним покриттям.
4. Філе лосося вкладіть у форму, облийте оливковою олією, присоліть і поперчите за своїм смаком.
5. Помідори помийте в проточній воді, наріжте їх на кружечка середньої товщини. Сир, бажано вибрати нежирний, натріть на терці.
6. Рибне філе покрийте оливковою масою, слідом покладіть листочки петрушки. Закрийте всі кружечками з помідорів. Сир можна розподілити на помідорах перед випічкою. Або обсипати страву за 10-15 хвилин до закінчення готування.
7. Випікайте філе лосося з маслинами і томатами 30 хвилин при температурі 180oC. Перед подачею прикрасьте страву лимонними дольками і зеленню.