Риба за цим рецептом виходить солодкуватою, повітряною, з чудовим ароматом апельсина. Дижонська гірчиця і соєвий соус додають страві пікантності. Замість лосося можна взяти і сьомгу - вона теж добре поєднується з цими інгредієнтами.
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 500 г лосося;
- - 1 апельсин;
- - 2 ст. ложки діжонської гірчиці;
- - 2 ст. ложки кунжутного насіння;
- - 2 ст. ложки апельсинового джему;
- 0,5 год ложки молотого коріандра.
Інструкція
1. Візьміть один великий стиглий апельсин, витисніть з нього сік.
2. Змішайте апельсиновий сік з гірчицею, соєвим соусом, коріандром. Додайте апельсиновий джем.
3. Філе лосося поріжте на порційні шматки, викладіть їх у форму для запікання. Залийте апельсиновим маринадом, залиште на 30 хвилин - за цей час рибка промаринується, як слід.
4. Духовку заздалегідь прогріть до 180 градусів.
5. Посипте рибу кунжутним насінням, приберіть в духовку на 15-20 хвилин - готується вона дуже швидко.
6. Лосось з апельсиновим джемом розкладіть по тарілках, подавайте гарячим.