Лосось терияки - це пікантна страва, яка легко готується і не вимагає особливої кулінарної підготовки. Продукти для екзотичного рецепту будуть потрібні найбільш звичні.
Вам знадобиться
- - 2 стейки сьомги;
- - 70 мл соєвого соусу;
- - 2 ст.л. яблучного оцту;
- - 1 ст.л. цукру;
- - 3 см. імбирного кореня;
- - 2 середніх моркви;
- - 2 червоних цибулини;
- - листя салату;
- - 1 ст.л. рослинної олії;
- - зелена цибуля;
- - мелений перець;
- - сіль.
Інструкція
1. Для терияки потрібно дрібно порізати імбир і з 'єднати його з цукром, оцтом і соєвим соусом. Сміш перелийте в невелику каструльку і доведіть на невеликому вогні до кипіння. Постійно завадячи, варите соус поки не розчиниться цукор. Потім зніміть каструльку з вогню і поставте остигати.
2. Стейки звільніть від кісток, перекладіть їх у миску і залийте соусом терияки. Залиште рибу маринуватися, допоки не будуть готові овочі та рис.
3. Червону цибулю поріжте тонкими кільцями, кожну моркву розріжте вздовж і потім ломтиками по діагоналі. Покладіть овочі в киплячу воду, варите 2-3 хвилини, потім відкиньте на дуршлаг. Тепер опустіть їх у крижану воду і знову перекладіть у дуршлаг.
4. Розігріть масло на сковороді і обсмажте на ньому стейки по 3 хвилини з кожного боку, вони повинні придбати коричневий колір за рахунок карамелізації цукру. Викладіть готову рибу на тарілку.
5. У сковороді злегка обсмажте цибулю з морквою, потім додайте до них маринад терияки, що залишився з-під риби, і доведіть його до кипіння. Перекладіть овочі на тарілку до сьомги, посипте рваним листям салату і зеленою цибулею.