Чоловікові захотілося ліверної ковбаски, а вона виявилася якоюсь зовсім несмачною. І я вирішила приготувати ось такий пиріжок. Рецепт колись бачила на просторах нета, але звідки він конкретно, сказати не можу. У будь-якому випадку спасибі автору, пиріжок вийшов дуже смачним і ми його з'їли із задоволенням. Хороший як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Інгредієнти для «Ліверна ковбаса під шубою»:
- Ковбаса (ліверна) - 400 г
- Тісто шаре (бездріжове) - 250 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Часник - 1 зуб.
- Горіх мускатний - 0,5 ч. л.
- Молоко - 250 мл
- Яйце куряче - 4-5 шт
- Борошно пшеничне/Борошно
- Сіль
- Перець чорний
- Сир твердий - 150 г
Час приготування: 60 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі132 |
жири158.4 |
вуглеводи137.5 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі9.1 |
жири10.9 |
вуглеводи9.5 |
Рецепт «Ліверна ковбаса під шубою»:
Продукти....
Цибулю порізати дрібними кубиками, моркву натерти на терці і обсмажити в сковороді в нгебільшій кількості масла.
Ковбасу порізати кружечками і додати в сковороду до підсмаження. Додати трохи кип'яченої води, щоб ковбаса розійшлася в паштет. Часник подрібнити і змішати з ліверним паштетом разом із сіллю, перцем і мускатним горіхом.
Тісто розкатати в пласт і викласти в форму так, щоб краї звисали. Маленька порада - не використовуйте роз'ємну форму, оскільки рідкий омлет буде підтікати під дно форми. Краще взяти прямокутну цільну форму невеликого розміру. На тісто викласти фарш і розрівняти лопаточкою.
Зверху притрусити натертим сиром. Можна і без нього.
У мисці збити яйця, додати молоко і трохи борошна (з розрахунку 1 ч. л. без гірки на 1 яйце) .Немного підсолити.
Отриману омлетну суміш вилити на ліверний фарш і сир.
Поставити в попередньо розігріту до 200 градусів духовку до готовності омлету. У мене вийшло 25 хв, а потім я включила гриль і трохи підрум'янила верх.
Приємного апетиту!