Для тих, хто не любить клопоту з замісом тесту, пропонуємо прості рецепти приготування ледачих пиріжків. Цією нехитрою стравою можна нагодувати домочадців або просто організувати смачний сніданок або перекус, витративши мінімум часу і зусиль.
Ліниві пиріжки з фаршем
Інгредієнти:
Для тесту:
- борошно - 320 г;
- кефір - 500 мл;
- сода - 7 г;
- цукровий пісок - 7 г;
- сіль - 7 г;
- олія для обсмажування;
Для начинки:
- м 'ясний фарш - 500 г;
- цибуля ріпчаста - 180 г;
- свіжа зелень (за бажанням) - за смаком;
- мелений чорний перець - за смаком;
- сіль - за смаком;
- часник - 2 зубки.
Приготування
Для кращого результату перед приготуванням тесту кефір трохи прогріваємо. Його температура повинна бути приблизно тридцять градусів. Потім кидаємо соду і перемішуємо. Тепер додаємо сіль, цукор і даємо постояти п 'ять-сім хвилин. Після закінчення часу потроху підсипаємо просіяне борошно і заводимо тісто консистенцією, як негуста сметана.
Очищаємо ріпчасту цибулю і часник, подрібнюємо її дуже дрібно ножем або скористаємося м 'ясорубкою і додаємо до м' ясного фаршу. Кидаємо сіль, мелений чорний перець за смаком, і рубану свіжу зелень (за бажанням) і перемішуємо.
Тепер з 'єднуємо тісто з фаршем і гарненько перемішуємо.
На сковороду наливаємо рослинне масло, прогріваємо його гарненько і ложкою накладаємо потроху тісто з фаршем, формуючи пиріжки. Процедура їх випікання схожа з приготуванням оладій.
Коли ледачі пиріжки підрум 'яняться на середньому вогні з обох сторін, виймаємо їх на тарілку, просякнувши зайвий жир серветкою або паперовим рушником.
Аналогічним чином готуються ледачі пиріжки з зеленою цибулею і яйцем, де замість м 'ясного фаршу в тісто додаємо суміш відварених яєць і зеленої цибулі.
Ліниві пиріжки з сосискою, картоплею і сиром з лаваша
Інгредієнти:
- лаваш тонкий - 1 лист;
- сосиски - 6 шт.;
- клубні картоплі середнього розміру - 3 шт.;
- твердий сир - 55 г;
- вершкове масло - 35 г;
- сіль - за смаком;
- олія для смаження;
- мелений чорний перець - за смаком.
Приготування
Клубні картоплі очищаємо від шкурок і відварюємо до готовності. Потім розчавлюємо їх штовханиною, додаємо вершкове масло, сіль і мелений чорний перець і гарненько перемішуємо.
Лист лаваша ділимо на прямокутники, розміром за шириною як сосиска, а за довжиною приблизно п 'ятнадцять сантиметрів. Кожен прямокутник промазуємо картопляним пюре, зверху притрушуємо пропущеним через терку сиром, поміщаємо на край сосиску і формуємо рулетик.
Оскаржуємо рулети на рослинній олії до підрумянивання і подаємо до столу.