Я знову з рецептом сирної випічки! Ліпешка нашвидкуруч, смачна, ніжна і дуже сирна!!
Інгредієнти для «Лепешка з адигейським сиром»:
- Борошно пшеничне/Борошно - 120 г
- Борошно кукурудзяне - 1 ст. л.
- Масло вершкове - 50 г
- Кефір - 100 мл
- Пармезан - 50 г
- Сир адигейський - 400 г
- Яйце куряче - 1 шт
- Сода - 1/2 ч.
- Сіль - до смаку
- Олія рослинна - 1 ст. л.
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Ліпешка з адигейським сиром»:
Борошно пшеничне і кукурудзяне просіюємо в миску.
Додаємо нарізане на невеликі шматочки вершкове масло.
Пармезан (або будь-який інший твердий сир) трьом на дрібній терці.
Додаємо в миску кефір, пармезан, соду.
Сіль у тісто я не додавала, оскільки пармезан досить солоний, орієнтуйтеся на свій смак.
Руками замішуємо гладке тісто. Якщо тісто буде суховато, можна додати ще трохи кефіру.
Формуємо з тіста кулю і залишаємо її на столі.
Для начинки - трьом на великій терці адигейський сир.
Додаємо яйце і сіль. Адигейський виявився зовсім несолоним.
Застилаємо противень пергаментом. У центр виливаємо олію і розмазуємо її по колу, діаметр 25-26 Викладаємо
тісто, розминаємо і розтягуємо в різні боки, формуємо пелюшку товщиною 0,5-1 см і в діаметрі 25 см.
Зверху викладаємо начинку.
Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин. До рум'яної корочки.
Смачно, як у холодному, так і в гарячому вигляді.
Кукурудзяне борошно надає пелюшці деяку хрусткість і розсипчастість, а ще гарний колір!
Приємного апетиту!