Такий суп - смачний порятунок для дівчат, які готують фігуру до пляжного сезону.
Вам знадобиться
- На 6 порцій:
- - 1 ріпчаста цибулина;
- - 2 літри води;
- - 1 ч. л. вершкового масла;
- - 3 картоплини;
- - 1 морква;
- - 300 г броколі;
- - 1 цукині;
- - 2 пера зеленої цибулі;
- - 2 гілочки петрушки;
- - сіль, перець.
Інструкція
1. Овочі вимийте і очистіть. Цукіні, цибулю та моркву наріжте півкільцями, картоплю - кубиками. Часник розчавіть.
2. У великій каструлі на середньому вогні розігріть вершкове масло. Смажте на ньому цибулю 3 хвилини. Додайте часник і готуйте ще 2 хвилини.
3. Влийте в каструлю воду, покладіть в неї картоплю, цукині та моркву. Доведіть суп до кипіння. Варите його на слабкому вогні до м 'якості овочів. Приправте сіллю і перцем.
4. Додайте броколі, варите 3 хвилини. Потім покладіть рубану зелень і зніміть каструлю з вогню.