Таку незвичайну лазанню ви ще не пробували! Приготуйте лазанню з куркою, гарбузом і песто - ви і ваші домочадці будуть вражені, як у цій страві поєднуються між собою настільки незвичайні інгредієнти.
Вам знадобиться
- - 12 аркушів лазаньї;
- - 4 курячі грудки без кісток;
- - 600 г гарбуза;
- - 300 мл курячого бульйону;
- - 300 г маскарпоне або жирної сметани;
- - 150 г соусу песто;
- - 90 г тертого пармезану;
- - 50 г кедрових горішків;
- - 2 середні цибулини;
- - 5 зубчиків часнику;
- - 10 гілочок базиліка;
- - 4 ст. ложки молока;
- - 1,5 ст. ложки борошна;
- - олія оливкова, мускатний горіх мелений, чорний перець, сіль.
Інструкція
1. Куряче філе обваляйте в борошні. Цибулю і часник очистіть, подрібніть. У глибокій сковорідці розігріть масло, викладіть в неї цибулю, смажте її до м 'якості, потім додайте часник, готуйте 3 хвилини. Відсуньте часник з цибулею до краю сковорідки, покладіть куряче філе в борошні, смажте з кожної сторони по 2 хвилини. Влийте курячий бульйон, накрийте кришкою, готуйте на слабкому вогні 7 хвилин. Після цього розберіть філе на маленькі волокнисті шматочки.
2. Додайте в сковорідку половину маскарпоне і песто, готуйте 5 хвилин до легкого загустіння. Потім вимкніть вогонь, додайте в соус порізане листя базиліка. Песто ви можете приготувати самостійно, наприклад, змішавши в процесорі кінзу, часник, сік лайму, перець і сіль. Потім влити оливкову олію, розмішати до однорідності. Це поширений варіант приготування песто, ви можете додавати до нього інші компоненти до смаку.
3. Гарбуз очистіть, поріжте кубиками, покладіть в каструльку, влийте 2 ст. ложки води, гасіть під кришкою до м 'якості. Посоліть, поперчите, додайте мускатний горіх, розімніть виделкою.
4. Викладіть половину курячого соусу з песто у форму, змащену маслом, прикрийте 4 аркушами лазаньї. Наступний шар - гарбузове пюре, не забудьте посипати тертим пармезаном (половиною). Знову покладіть 4 аркуші лазаньї, викладіть соус, що залишився, накрийте аркушами. Молоко змішайте з маскарпоне, приправте сіллю і перцем, залийте сумішшю лазанню. Посипайте пармезаном, кедровими горішками. Випікайте 40-45 хвилин до утворення золотистої корочки.