Локшина зі шпинату з креветками - це яскрава і дуже смачна страва. Така закуска підійде для святкового сімейного обіду або до приходу гостей. Готується вона легко, не вимагає багато витрат і часу на приготування.
Вам знадобиться
- - очищені креветки 300 г;
- - цибуля 1 шт;
- - часник 1 зуб;
- - твердий сир 100 г;
- - сухе вино 50 мл;
- - жирні вершки 150 мл;
- - олія.
- Для тесту:
- - борошно 150 г;
- - яйце 1 шт;
- - шпинат 100 г;
- - сіль.
Інструкція
1. Для локшини вимити шпинат, скласти в сито і опустити на 2 хвилини в киплячу воду. Потім подрібнити блендером у пюре. У борошно додати яйце, сіль, 2-3 ложки шпинатного пюре і вимісити гладке тісто. Накрити тісто плівкою і залишити на 30 хвилин.
2. Розкатати тісто в тонкий пласт, присипати борошном, скласти в кілька разів і нарізати смужками шириною 0,6-0,8 см. Дати підсохнути.
3. Цибуля і часник дрібно нарізати і обсмажити на олії. Додати креветки і ще смажити 3 хвилини. Влити вино, трохи виварити. Влити вершки і протушити на слабкому вогні до загустіння. Посолити, поперчити.
4. Локшину відварити до готовності, додати до креветок з соусом і посипати сиром.