Господині гідно оцінять перевагу "холодного" приготування цього десерту. На сьогоднішній день існує багато варіацій на тему пирога з лаймами, але вони всі обертаються навколо принципу чізкейка: тоненька пісочна основа і велика кількість ніжної начинки. Лаймовий пай нагадує лімонад: кислувато-солодкий, тонка лаймова гірчинка.
Вам знадобиться
- На вісім порцій:
- - 300 г печива з борошна грубого помолу;
- - 180 мл свіжого соку лайму;
- - 80 г вершкового масла;
- - 1/4 склянки цукру;
- - 3 яєчних жовтка;
- - 1,5 банки згущенки.
Інструкція
1. Розкришіть печиво за допомогою комбайна або скалки, змішайте крихту з цукром. Розтопіть олію, влийте в крихту.
2. Викладіть основу для паю в роз 'ємній формі, розрівняйте, утрамбуйте. Випікайте 8 хвилин при 170 градусах. Остудіть основу для пирога.
3. Викладіть у вогнетривку миску яєчні жовтки, згущенку, поставте в каструльку з киплячою водою, підіймайте до повітряного стану. Повільно влийте сік лайма.
4. Викладіть лаймовий крем на основу, приберіть форму в морозильну камеру на 4 години. Дістаньте хвилин за 20 до подачі, дайте нагрітися при кімнатній температурі.