Жодне східне застілля не обходиться без лагмана. Лагман - ситна страва, яку подають, як на першу, так і на другу.
Вам знадобиться
- - 500 г м 'яса баранини
- - 1 цибулина
- - 1 томат
- - 1 болгарський перець
- -1 зелена редька
- -1 картоплина
- -3-4 зубчики часнику
- -1/2 виделка капусти
- - мелений чорний і червоний перець, сіль
- -400 г локшини
- -Петрушка
- -м 'ясний бульйон
Інструкція
1. М 'ясо промийте і наріжте невеликими шматочками. Також очистіть і вимийте овочі, цибулю нашинкуйте півкільцями, моркву і перець - соломкою, помідор - дольками, редьку і картоплю - шматочками. Капусту наріжте соломкою, дрібно подрібніть часник.
2. У глибокій сковороді розпечіть масло, обсмажте до золотистого кольору цибулю, додайте помідори і часник і готуйте протягом 7 хвилин. Потім додайте в сковороду м 'ясо, і гасіть ще 7 хвилин.
3. Викладіть до м 'яса з овочами моркву, солодкий перець, картоплю, редьку, капусту, і продовжуйте обсмажувати ще протягом 20-30 хвилин. Доливши трохи окропу, посоліть і поперчите вашу страву, залиште її гаситися ще чверть години. Окремо відваріть локшину.
4. У піали шарами викладіть локшину і м 'ясо з овочами, долийте трохи м' ясного бульйону. Зверху прикрасьте дрібно нарубаною петрушкою.