Квасолевий салат з гарбузом

Квасолевий салат з гарбузом

Смачний і корисний салат порадує вас своїм незвичайним смаком!

Вам знадобиться

  • На 4 порції:
  • - 400 г м 'якоті гарбуза;
  • - 1 чайна ложка молотого коріандра (за смаком);
  • - 2 чайні ложки насіння фенхеля (за смаком);
  • - щіпка молотого перцю;
  • - 8 столових ложок оливкової олії;
  • - 300 г білої консервованої квасолі;
  • - 1/2 пучка кінзи (за смаком);
  • - 1 червона цибулина;
  • - сік і цедру 1 апельсина;
  • - 1/2 чайної ложки меду;
  • - сіль;
  • - мелений чорний перець.

Інструкція

1. Гарбуз нарізати ломтиками, посипати прянощами, полити 3 столовими ложками оливкової олії, перемішати, викласти на противагу і запікати в духовці 30 хвилин при 200 градусах Цельсія.


2. Для заправки змішати 3 столових ложки масла з медом, соком і цедрою апельсина. Приправити. Цибулю очистити, нарізати ломтиками, змішати з квасіллю, гарбузом, кінзою (за смаком) і полити заправкою.

3. Подати на стіл. Приємного апетиту!