Курячий суп з "черепашками" "дуже смачний і легкий у приготуванні, тому з ним впорається навіть новачок. Рецепт супу досить класичний і не вимагає будь-яких екзотичних продуктів.
Вам знадобиться
- - 4 шт. курячих бедришок
- - 350 г картоплі
- - 200 г макаронів "" мушлі ""
- - 1 морква
- - 1 цибулина
- - кілька столових ложок вершкового масла
- - петрушка
- - зелена цибуля
- - сіль
- - перець
Інструкція
1. У каструлю налийте воду, поставте на вогонь і покладіть туди курку. Варите її до готовності. Коли з 'явиться піна, зніміть її. Після приготування курки, вийте її і остудіть, відокреміть від кісток м 'якоть, а потім наріжте на невеликі акуратні шматочки. При необхідності процедіть бульйон через марлю.
2. Очистіть від шкірки картоплю, моркву, цибулю, промийте їх у прохолодній проточній воді, після чого обсушіть паперовим рушником. На роздільній дошці поріжте картоплю кубиками, а цибулю дрібно порубите або пропустіть через комбайн, моркву протріть на великій терці.
3. На сковороду викладіть вершкове масло, розтопіть його і добре розігрійте. У вершкове масло викладіть моркву і цибулю, обсмажте до м 'якості овочів. Після приготування викладіть обсмажку в каструлю з курячим бульйоном. Туди ж додайте картоплю, варите до того моменту, коли картопля буде майже готова, в цей самий час присипте макарони, додайте курку, посоліть, поперчите. Варите курячий суп до готовності макаронів.
4. Зелена цибуля і петрушку дрібно порубите. За хвилину до кінця варіння додайте зелень в каструлю і доваріть. Курячий суп з макаронами готовий.