Курячі завороти - це зовсім не складна і дуже смачна страва. Загорнутий в куряче філе фарш обсмажується, а потім злегка гаситься. Фарш для заворотів можна брати змішаний, наприклад, курячий і свинячий.
Вам знадобиться
- - зелень кропу та петрушки - по 1 гілочці;
- - рослинна олія - 4 ст.л.;
- - сухарі панувальні;
- - яйця - 2 шт;
- - приправа для курки;
- - чорний мелений перець;
- - сіль;
- - курячі грудки - 1 шт;
- - ріпчаста цибуля - 1 шт;
- - змішаний фарш (свинячий і курячий) - 500 г.
Інструкція
1. Додайте в фарш терту на середній терці цибулю, поперчіть і посоліть, додайте приправи. Фарш гарненько вимішайте і потім відбийте. Намочіть руки і зробіть продовжуваті заготовки для заворотів.
2. Поріжте курячу грудку на великі шматки і відбийте їх в тонкі пластини спеціальним молоточком, він може бути як дерев 'яним, так і металевим. Відбивку робити треба через плівку.
3. Оберніть курячими відбивними підготовлені довгі заготовки з фаршу. Оскільки вони добре тримаються, їх не треба чимось обв 'язувати або закріплювати.
4. Забийте в мисці яйця і приготуйте в іншій тарілці панувальні сухарі. Завороти обмакніть спочатку в яйця, а потім в сухарі. Обвалюйте їх гарненько, з усіх боків.
5. Розігріть сковороду з маслом і обсмажуйте курячі завороти на її поверхні з усіх боків.
6. Далі викладіть обсмажені рулети на противагу. Влийте в сковороду 150 мл води, сповісніть ємність і вилийте воду в противінь.
7. Розігріть духовку до 180oC, поставте всередину противень з курячими заворотами і випікайте протягом півгодини.
8. Посипайте готові курячі завороти дрібно нашинкованою зеленню і подавайте до столу разом з гарніром з відварених макаронів, картоплі, рису або гречаної каші.