Курячі відбивні в клярі

Курячі відбивні в клярі

Курячі відбивні мають дуже ніжний смак. Готувати їх потрібно обов 'язково зі свіжого курячого філе, щоб при відбиванні не втратити соковитість і м' якість страви.

Вам знадобиться

  • - 500 г курячого філе без шкіри;
  • - 3 яйця;
  • - 3 ложки борошна;
  • - морква по-корейськи для начинки;
  • - перець чорний запашний за смаком;
  • - сіль до смаку.

Інструкція

1. Куряче філе розріжте на пласти, товщиною 0.5 див. Зробити це потрібно поперек волокон. Відбийте м 'ясні платівки, але не сильно.


2. Яйця збийте з перцем і сіллю. Додайте борошно і ретельно перемішайте. Консистенція яєчної маси повинна бути середньої густоти, як густа сметана (якщо кляр вийде занадто рідкий, то додати ще трохи борошна).

3. На курячу відбивну покладіть 1 десертну ложку морквини по-корейськи і накрийте другий відбивний, обмакніть все в готовий кляр. Потім обсмажте на розігрітій сковороді з двох сторін до готовності.