Курячі відбивні мають дуже ніжний смак. Готувати їх потрібно обов 'язково зі свіжого курячого філе, щоб при відбиванні не втратити соковитість і м' якість страви.
Вам знадобиться
- - 500 г курячого філе без шкіри;
- - 3 яйця;
- - 3 ложки борошна;
- - морква по-корейськи для начинки;
- - перець чорний запашний за смаком;
- - сіль до смаку.
Інструкція
1. Куряче філе розріжте на пласти, товщиною 0.5 див. Зробити це потрібно поперек волокон. Відбийте м 'ясні платівки, але не сильно.
2. Яйця збийте з перцем і сіллю. Додайте борошно і ретельно перемішайте. Консистенція яєчної маси повинна бути середньої густоти, як густа сметана (якщо кляр вийде занадто рідкий, то додати ще трохи борошна).
3. На курячу відбивну покладіть 1 десертну ложку морквини по-корейськи і накрийте другий відбивний, обмакніть все в готовий кляр. Потім обсмажте на розігрітій сковороді з двох сторін до готовності.