Курячі ніжки в духовці: рецепт

Курячі ніжки в духовці: рецепт

Куряче м 'ясо - це смачно, корисно і дієтично. Готувати можна як всю пташку цілком, так і її окремі частини, наприклад гомілки. А щоб м 'яско вийшло смачним і соковитим, потрібно знати правильний рецепт.

Отже, зараз ми поговоримо про те, як приготувати курячі ніжки в духовці, щоб вони вийшли соковитими і ароматними. Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

  • курячі ніжки (гомілки) - 1 кг;
  • часник - 3-4 зубчики;
  • соєвий соус - 2 ст. л.;
  • приправа для курки і сіль на ваш смак.

Насамперед вимийте під проточною водою курячі ніжки. Потім обережно зніміть з них шкіру. Звичайно, цього можна і не робити, але так страва вийде менш жирною, та й м 'ясо краще напоюється соусом. Вже "голі" ніжки натріть приправою і сіллю. Якщо у вас немає спеціальної приправи для курки, то підійдуть сушені травички: кріп, петрушка та інші. Але ідеальний варіант - каррі, яка додасть курятині особливий аромат.

Коли гомілки будуть натерті приправою і сіллю, помістіть їх у глибоку миску, бажано з кришкою. Полейте м 'ясо соєвим соусом і додайте часник, попередньо очищений і пропущений через прес. Перемішайте курячі ніжки руками, щоб соус і часник рівномірно розподілився по всьому м 'ясу. Тепер відправте курятину маринуватися в холодильник мінімум на 40 хвилин. Варто сказати, що чим довше гомілки будуть лежати в маринаді, тим соковитіше і ароматніше вони стануть.

Коли ви вирішите перейти до процесу приготування курячих ніжок, то спершу розігріть духовку до 180 градусів. Потім візьміть посуд, де будете випікати м 'ясо, застеліть дно фольгою, залишивши вільні краї, щоб накрити гомілки. Викладіть ніжки в форму, якщо вийде, то в один шар. Якщо в миски, де маринувалося м 'ясо, залишиться соус, то полийте їм курячі ніжки, а потім закрийте страву фольгою. Готувати гомілки середнього розміру потрібно 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Курячі ніжки, запечені в духовці таким способом, будуть дуже смачними. Подавати їх рекомендується зі свіжими овочами. При бажанні можна приготувати і гарнір: рис, картоплю або гречку. До речі, в процесі запікання курячі ніжки дадуть сік, ним можна скористатися як підливкою для гарніру. Незрівнянний аромат спецій і часнику додасть пікантності навіть самому звичайному рису.