Ця закуска підійде, якщо ви хочете здивувати народ чимось нестандартним, але і не надто екзотичним. Курячі кульки з кокосом і каррі краще подавати з чатні, яке можна самостійно приготувати з манго.
Вам знадобиться
- - 250 г вареного курячого філе;
- - 150 г вершкового сиру;
- - 1 невеликий кокос;
- - 2 ст. ложки густого йогурту;
- - за 1 ст. ложці порошку каррі та приправи чатні;
- - чатні для подачі курячих кульок;
- - горсточка горіхів (кеш 'ю або мигдаль).
Інструкція
1. Розколіть кокос, частину очистіть від шкірки коричневого кольору, потріть на дрібній терці. Повинно вийти приблизно 1/2 склянки. Натертий кокос розкладіть на паперових серветках в один шар, дайте трохи підсохнути. За цей час можете приготувати курячі кульки.
2. Варене куряче філе дрібно поріжте. Горіхи порубите ножем або подрібніть у блендері. Вершковий сир розімніть разом з йогуртом виделкою. Змішайте з курячим філе, чатні, каррі та горіхами.
3. Кокосову стружку покладіть в миску. Змочіть руки в гарячій воді, візьміть приблизно 1 год ложку курячої суміші, скатайте в кульку, обваляйте в стружці, перекладіть на пласку страву. Виконайте цю процедуру з усім курячим м 'ясом. Поставте страви з кульками на дві години в холодильник, подавайте з чатні.
4. Рецепт чатні: очистіть 2 стиглих манго від шкірки, зріжте з кісточки, поріжте м 'якоть кубиками. Поріжте кілька цибулин шалоту, порубите 2 чилі, 3 зубчики часнику і 3 см свіжого кореня імбиря. Обсмажте цибулю, часник, імбир і чилі в олії до м "якості. Додайте манго, півсклянки будь-якого оцту і 3 ст. ложки меду. Гасіть до загустіння. Перчите, соліть до смаку. Остудіть готове чатні, зберігайте не більше 10 днів в холодильнику.