Приготувати курячі грудки з медовою корочкою зможе навіть починаючий кухар. Рецепт нескладний, а страва виходить надзвичайно смачною. Таке частування не соромно запропонувати гостям.
Курячі грудки - дієтичний продукт, що володіє великою користю для здоров 'я. Однак багато господинь скаржаться, що приготована грудка виходить надміру сухою. Можна подати на стіл надзвичайно соковиті й ароматні курячі грудки з медовою корочкою. Оригінальна страва напевно припаде до смаку всім домашнім.
Що потрібно для приготування страви
Перш за все, будуть потрібні курячі грудки. З них потрібно видалити шкіру і підшкірний жир. Необхідно акуратно зняти м 'ясо з кісток, оскільки для приготування страви потрібно тільки філе. Щоб скоротити час підготовки, рекомендується трохи відбити грудки.
На 2 курячі грудки беруть 4 столові ложки натурального меду. Визначити натуральність продукту можна, зачерпнувши мед і виливаючи його на плоску поверхню. Справжній мед буде утворювати башточку, яка розтікається досить повільно. Курячі грудки в медовому соусі будуть особливо смачними, якщо попередньо замаринувати м 'ясо в бальзамічному оцті. На 2 курячі грудки знадобитися приблизно 50 мл оцту. Сіль, перець, часник та інші спеції беруть до смаку. Обжарювати курячі грудки в медовому соусі краще на оливковій олії. На відміну від інших рослинних жирів оливкова олія при термічній обробці не виділяє канцерогенів. Для приготування соусу знадобиться пара ложок вершкового масла або вершків.
Як готувати курячі грудки з медовою корочкою
Підготовлене філе розрізають на смужки товщиною 2-3 см. Змішують половину бальзамічного оцту, половину меду, сіль, подрібнений часник і перець. В отриману суміш перекладають філе і накривають ємність поліетиленовою плівкою. Маринуватися м 'ясо має протягом півгодини. У сковороді розігрівають оливкову олію і обсмажують шматочки філе до отримання коричневої корочки з обох сторін. Готове м 'ясо перекладають на тарілку. Під час обсмажування мед утворює на поверхні м 'яса скоринку, яка утримує сік. Тому філе виходить чудово ніжним і соковитим. У чистій сковороді розтоплюють вершкове масло і додають до нього залишки бальзамічного оцту і меду. Протягом 3-4 хвилин потрібно нагрівати соус. За цей час він повинен загустіти. За бажанням у соус можна додати сіль, мелений перець, свіжу зелень. Обсмажені шматочки філе поливають медовим соусом і подають до столу. Курка з медовою корочкою чудово поєднується з відвареною картоплею і тушкованими овочами.