Куряче м 'ясо найпоширеніше в приготуванні повсякденного раціону. Тому курка досить приївся в прямому сенсі слова продукт. Поєднуючи куряче м 'ясо з іншими продуктами, можна отримати незвичайний букет смаків. "Курячі гомілки в мішечці" - один із способів надання звичайним рецептам вишуканий смак.
Вам знадобиться
- 600-700 г курячої гомілки (це приблизно 6-7 шт.);
- - 300 г свіжих або заморожених грибів;
- - 800 г картоплі;
- - 150-200 г цибулі;
- - 50 мл молока;
- - 40 г масла вершкового;
- - до смаку і необхідності використовувати сіль, перець і олію рослинну.
Інструкція
1. Промити і очистити від шкірки всю картоплю. Відварити до готового стану. Злити рідину і, додавши масло вершкове, молоко, трохи солі і перцю, розім 'яти в пюреподібну масу.
2. Очистити цибулю та гриби, покинути на дрібні кубики. Спершу обсмажити на олії рослинну цибулю, потім додати подрібнені гриби і обсмажити все разом до повного випаровування рідини в сковороді. Це займе не більше 10-15 хвилин. Додати цибулево-грибну суміш у картопляне пюре і перемішати.
3. Промити гомілки, підсолити, поперчити, далі відправити обсмажувати на сковороду на 25-35 хвилин. У процесі смаження м 'ясо слід періодично перевертати.
4. Тісто оформити тонким пластом (розкатати в 3 мм пласт). Обрізати краї (їх відкласти), щоб основна форма стала прямокутною.
5. Прямокутник, що вийшов, розрізати на квадрати 15 * 15см. З відкладеного тіста (обрізків) розкатати пелюшку. Її розділити на кількість квадратів. Кожен шматочок пелюшки викласти на квадратні форми з тіста, для посилення дна майбутнього мішечка.
6. У середину кожного квадрата викласти по 2-3 ст.л. картопляно-грибної суміші, потім поставити гомілку на начинку. Краї квадрата зібрати і не туго зав 'язати ниткою (кулінарною). Кісточки курячих ніжок можна обернути фольгою.
7. На противагу викласти пергаментний папір, на нього мішечки і покласти в духовку, попередньо розігріту до 180оС, на хвилин 15-20. Після закінчення даного часу з мішечків зняти нитки і страву можна подавати на стіл.