Курка в кокосовому молоці виходить дуже апетитною. М 'ясо стає соковитим і ніжним. Така страва відмінно підійде для сімейної вечері.
Вам знадобиться
- - куряче філе 400 г;
- - вермішель довга 250 г;
- - цибуля ріпчаста 1 шт.;
- - морква 2 шт.;
- - оливкова олія 3 ст. ложки;
- - зелень рубана 1 ст. ложка;
- Для заправки:
- - вода 100 мл;
- - молоко кокосове 200 мл;
- - грибний бульйон 200 мл;
- - спеції східні 2 ст. ложки;
- - сіль.
Інструкція
1. Філе курки вимийте, обсушіть паперовим рушником, наріжте тонкими смужками. Цибулю і моркву очистіть, вимийте. Цибулю наріжте тонкими ломтиками, моркву - кружечками.
2. Воду, кокосове молоко і грибний бульйон з 'єднайте. Додайте східні спеції і 1 ст. ложку солі. Ретельно перемішайте.
3. На сковороді розпечіть оливкову олію. Обсмажте на ньому курку до рум 'яної скоринки. М 'ясо перекладіть в окрему тарілку. У цьому ж маслі обсмажте цибулю і моркву протягом 5-6 хвилин на повільному вогні.
4. У сковороду викладіть обсмажені шматочки м 'яса. Додайте зверху вермішель. Залийте підготовленим соусом. Доведіть до кипіння. Готуйте 3-4 хвилини. Потім накрийте кришкою, залиште на вимкненій плиті на 15-20 хвилин. Подавайте курку з вермішеллю, прикрасивши гілочками зелені.