Завжди варю на вихідних три-чотири буряки і зберігаю їх у холодильнику неочищеними. Вони зберігаються пару-трійку днів спокійно. Варена свікла так виручає мене в робочі дні, коли вдаєшся з роботи і потрібно щось швидко спорудити на вечерю. Можна, звичайно зробити салат... Але спробуйте хоч раз цей соус зі смаженою курячою печінкою. Запевняю, ви закохаєтеся в це поєднання! А справ-то всього на 20 хвилин.
Інгредієнти для «Куряча печінка з буряково-журавлинним соусом»:
Смажена печінка
- Печінка куряча - 200 г
- Олія рослинна - 3 ст. л.
- Соус-маринад (Терияки «Кіккоман») - 1 ч. л.
- Перець чорний - за смаком
- Мед - 1/2 ч.
Буряково-журавлинний соус
- Буряк (варений) - 150 г
- Журавлина - 100 г
- Мед - 1 ст. л.
- Соус-маринад (Терияки «Кіккоман») - 1 ст. л.
- Сіль - до смаку
- Суміш спецій (італійські трави) - 1 трісок.
- Лікер (журавлинна настоянка) - 3 ст. л.
Харчова та енергетична цінність:
|
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі42.3 |
жири63 |
вуглеводи84.6 |
|
100 г страви |
|||
|
ккал |
белки |
жири10.2 |
вуглеводи13.6 |
Рецепт «Куряча печінка з буряково-журавлинним соусом»:
Печінку курячу промийте під струменем холодної води, обсушіть серветкою. Приправте перцем до смаку, додайте соус Терияки і мёд, перемішайте і відставте в сторонку, щоб вона підмаринувалася (хвилин на 10)
Тим часом приготуйте соус.
Варений буряк наріжте довільно
Складіть у сотейник нарізаний буряк, додайте журавлину, мед і соус Терияки від Кіккоман
Доведіть суміш до кипіння і варите 5-8 хвилин при завадженні
Додайте в соус італійські трави. Влийте сюди журавлинну настоянку. Якщо такої немає, то можна взяти будь-яку іншу ягідну настоянку, наливку, лікер.
Прокип'ятіть соус ще пару хвилин
Пробийте соус блендером і тримайте в теплому місці. Спробуйте на сіль, при необхідності посоліть до смаку
Розпечіть масло на сковороді, підсмажте печінку з двох боків (по 2-3 хвилини з кожного боку, щоб не пересушити)
Подавайте печінку з соусом. Це приголомшливо смачно!