Неоднозначний смак грейпфрута так тонко і оригінально розкривається в даній страві, що навіть невеликі любителі цього фрукту гідно оцінять настільки незвичайне поєднання.
Вам знадобиться
- - 635 г курячого філе;
- - 165 г шампіньйонів;
- - 245 г грейпфрута;
- - 125 г твердого сиру;
- - сіль, перець;
- - 75 г зелені петрушки;
- - 100 г зерен граната;
- - 140 г зеленої цибулі.
Інструкція
1. Куряче філе промити, добре обсушити і розрізати на кілька частин. Натерти їх сіллю, злегка поперчити, перекласти на сковороду з розігрітою соняшниковою олією і обсмажити спочатку з одного, а потім з іншого боку.
2. Шампіньйони як слід промити, розділити на дві частини. Меншу частину грибів зварити в підсоленій воді і відкласти для прикраси.
3. Частину, що залишилася, порізати на невеликі шматочки і посмажити на рослинній олії протягом приблизно 9 хвилин.
4. Грейпфрут очистити і розібрати на дольки. Сир нарізати тоненькими платівками.
5. Противитися ретельно змастити маслом, перекласти на нього обсмажене куряче філе. Навколо кожного шматочка розкласти дольки грейпфрута, на самі шматочки курки викласти обсмажені грибочки і платівки сиру.
6. Запікати в духовці при температурі не вище 190 градусів протягом приблизно 35 хвилин. Готову страву прикрасити зверху зернами гранату, кропом і шампіньйонами.