Курка з рисом, горохом, бобами, зеленню і пряностями - це ідеальна страва для весни. Воно неймовірно смачне, яскраве, заряджає не тільки енергією, але і відмінним настроєм.
Вам знадобиться
- Інгредієнти на 4-6 персон:
- - 6 курячих стегон;
- - 2 ложки борошна;
- - 2 цибулини;
- - 3 зубчики часнику;
- - 400 г рису для паельї (або будь-який круглий рис, не пропарений і не ароматизований);
- - 2 тріски шафрана;
- - чайна ложка паприки;
- - цедра і сік 2-х лимонів;
- - 1,5 літра курячого бульйону;
- - по 200 г гороху і бобів (можна використовувати заморожені продукти);
- - по кілька гілочок м 'яти, петрушки і кропу;
- - сіль і перець.
Інструкція
1. Духовку розігріваємо до 180С. Курку солимо і перчимо, обвалюємо в борошні.
2. У сковороді розігріваємо трохи оливкової олії, обсмажуємо курячі стегна з усіх боків до золотистої корочки, перекладаємо на противагу і запікаємо 30-40 хвилин.
3. Додаємо в сковороду ще трохи масла, обсмажуємо на мінімальному вогні подрібнену цибулю і витиснутий часник протягом 10 хвилин. Викладаємо в сковороду рис, паприку, шафран і цедру лимона. Швидко перемішуємо всі інгредієнти, щоб рис покрився маслом і ввібрав аромат прянощів. Вливаємо бульйон і гасимо 20 хвилин, час від часу перемішуючи рис.
4. Додаємо горох, боби і сік одного лимона, гасимо до готовності рису і овочів. Знімаємо з вогню.
5. Трави подрібнюємо, перекладаємо до рису з соком другого лимона, перемішуємо і додаємо до рису курку. Залишаємо на 5 хвилин під кришкою і відразу подаємо на стіл.