Курка з мандаринами: оригінальний смак

Курка з мандаринами: оригінальний смак

Курка з мандаринами являє собою перську страву, яка має оригінальний смак, апетитний вигляд і насичений аромат. Таке яство гідне королівського столу.

Інгредієнти для курки з мандаринами

Щоб приготувати таку страву будуть потрібні такі інгредієнти:

- морква - 3 шт.;

- цибуля ріпчаста - 1 шт.; - борошно пшеничне - 10 г; - вершкове масло - 100 г; - цукор - 10 г;

- вода - 250 мл; - оливкова олія - 2 ст. л.; - перець і сіль - за смаком.

Процес приготування курки з мандаринами

Промийте курку під проточною водою, приберіть з неї пір 'я і розріжте на порційні шматочки. Потім візьміть цибулю, очистіть від лушпиння і наріжте на кубики, а моркву вимийте і натріть на великій терці. Налийте в сковорідку оливкову олію і розжаріть. Туди вкиньте цибулю і обсмажуйте до золотистої корочки. Потім перекладіть його в каструлю, а поверху викладіть нарізану курку.

Поставте на плиту сотейник з 50 г вершкового масла. У нього закиньте моркву і обсмажуйте протягом 5-7 хвилин. Потім викладіть її поверх курки, туди додайте 100 мл води, а потім поставте каструлю на плиту. Гасіть ці інгредієнти на середньому вогні протягом 30 хвилин. Промийте під проточною водою мандарини, зніміть з них цедру, на якій має бути присутня якомога менше білої частини. Шкірку перекладіть у сотійник, залийте водою і варите протягом 10-15 хвилин. Потім злийте з цедри рідину, залийте новою і знову витримуйте на вогні стільки ж часу. Такий процес потрібно повторити ще один раз, а потім викладіть цедру в миску. З очищених мандаринів зніміть плівку, а отриману м 'якоть перекладіть у тарілку. Потім поставте на вогонь сковорідку, туди додайте 50 г вершкового масла і борошно. Обсмажте все до золотистого кольору і зніміть з вогню. Отриману масу додайте в тушковану курку і все ретельно перемішайте. Після чого вилийте туди сік лимона, покладіть спеції, цукор і сіль, а також м 'якоть і цедру мандаринів. Накрийте каструлю з куркою кришкою і поставте гаситися на невеликий вогонь ще на 15 хвилин. Потім вимкніть плиту і залиште страву на 10 хвилин під закритою кришкою. Після чого викладайте його на тарілки і подавайте в гарячому вигляді до столу. Курка з мандаринами чудово поєднується з картопляним пюре, рисом, макаронними виробами і відвареними крупами. Така страва порадує вас соковитістю, приголомшливим ароматом і оригінальним смаком, завдяки використанню мандаринів і спецій. Воно відмінно підійде як для святкових застіль, так і для сімейних трапез.