Любителі китайської кухні оцінять гідно смак курки з баклажанами китайською. До цієї страви в якості гарніру відмінно підходять рис, скляна або яєчна локшина.
Вам знадобиться
- На шість порцій:
- - курячі грудки - 800 грам;
- - баклажани - 900 грам;
- - червоний винний оцет, соєвий соус - по 60 мілілітрів;
- - зубчик часнику;
- - цукор - 3 столові ложки;
- - потертий свіжий імбир, кунжут, кукурудзяний крохмаль - по 1 ложці;
- - трохи гострого червоного перчика.
Інструкція
1. Поріжте курку смужками шириною один сантиметр. Баклажани поріжте довгими брусочками.
2. Обсмажте в кілька партій курятину в рослинній олії на сильному вогні, м 'ясо всередині повинно перестати бути рожевим. Зніміть на тарілку, залиште в сторонку.
3. У сковорідку покладіть баклажани, додайте імбир, часник, води (60 мілілітрів), доведіть до кипіння. Забавте вогонь до середнього, прикрийте кришкою, смажте, завадячи, поки не випарується рідина - баклажани до того часу будуть вже готові.
4. Змішайте в окремому посуді оцет, соєвий соус, кунжут, борошно, цукор і перець.
5. Додайте курку до баклажанів, залийте соєвою сумішшю, доведіть до кипіння на сильному вогні. Потім зменшіть вогонь, смажте, завадячи. Соус повинен загустіти. Курка з баклажанами китайською готова, приємного апетиту!