Курка по-іспанськи виходить дуже соковитою і пряною. Таку страву можна подавати як основну на будь-яке торжество.
Вам знадобиться
- - куряча тушка 1 шт.;
- - перець солодкий болгарський 2 шт.;
- - оливкова олія 3 ст. ложки;
- - оливки 100 г;
- - томатний сік 0,5 л;
- - сіль;
- - перець чорний мелений;
- - перець чилі;
- - крохмаль;
- - душиця.
Інструкція
1. Духовку розігріть до температури 180 градусів. Болгарський перець і перець чилі вимийте і обсушіть. Викладіть перець на ґрати і запікайте 20 хвилин. Потім дістаньте перці, остудіть, зніміть шкірку, видаліть серцевину. М 'якоть наріжте смужками.
2. Курку вимийте, обсушіть паперовим рушником і розділіть на порційні шматки. На сковороді розпечіть оливкову олію. Курячі шматки обсмажте до золотистого кольору.
3. Залийте м 'ясо томатним соком, додайте нарізаний перець, посоліть, поперчите. Накрийте кришкою. Поставте в духовку на 50 хвилин.
4. За 10 хвилин до готовності додайте до курки оливки. Коли м 'ясо буде готове, перекладіть його на страву, а томатний сік слийте в каструлю, додайте крохмаль і доведіть до кипіння. На тарілку викладайте шматочки м 'яса, зверху полийте соусом і прикрасьте гілочками душиці.