Для додання цій східній страві витонченого смаку подавайте її з яєчною локшиною. Додайте в нього кілька бобів або водяний горіх при смаженні, східна страва буде ще більш хрусткою.
Вам знадобиться
- - 4 філе з курячих грудок;
- - 2 головки часнику;
- - шматочок кореня імбиря;
- - 200 г суцвіття броколі;
- - 2 моркви;
- - 1 червоний болгарський перець;
- - 1 жовтий болгарський перець;
- - 20 г зеленої цибулі;
- - 2 ч. ложки кукурудзяного крохмалю;
- - 2 ст. ложки хересу;
- - 1 ст. ложка кунжутної олії;
- - 2 ст. ложки соняшникової олії.
- Для соусу:
- - 3 ст. ложки меду;
- - 3 ст. ложки білого винного оцту;
- - 2 ст. ложки томатної пасти.
Інструкція
1. Роздавіть часник, очистіть і натріть на дрібній терці корінь імбиру, наріжте ломтиками моркву. Очистіть від насіння перці і наріжте ломтиками, зелену цибулю порубите.
2. Наріжте курку дрібними шматочками. Змішайте кукурудзяний крохмаль, соєвий соус, херес і кунжутну олію. Додайте курку і ретельно перемішайте. Розпечіть соняшникову олію у воці. Покладіть туди курку, попередньо злив з неї маринад, і смажте до утворення золотистої корочки.
3. Дістаньте курку з вока кумівкою і відкладіть убік. Додайте в вік часник, тертий імбир, броколі і моркву. Смажте овочі 4-5 хвилин. Додайте нарізаний ломтиками перець і смажте ще 3-4 хвилини, поки перець не стане м 'яким. Перекладіть курку назад у вік і додайте зелену цибулю.
4. Додайте в вок мед, білий винний оцет і томатну пасту, все добре перемішайте. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і смажте ще 3-4 хвилини.