Курка, фарширована рисом і грибами

Курка, фарширована рисом і грибами

Найбільш безпрограшним варіантом для ситної вечері є курка, запечена в духовці. Щоб птах придбав апетитну, загорілу корочку, його слід натерти сушеною паприкою. А начинка зі смаженої цибулі, грибів і рису просочується всіма соками курки, що робить її розсипчастою і ніжною.

Вам знадобиться

  • - 1 курка;
  • - 150 грам цибулі;
  • - 100 грам рису;
  • - 200 грам шампіньйонів;
  • - олія;
  • - 1 ст.л. паприки;
  • - перець і сіль.

Інструкція

1. У посуді невеликого розміру змішайте сіль, перець, паприку і кілька столових ложок рослинної олії.


2. Натріть цією сумішшю курку і зовні, і всередині. Залиште на кілька годин маринуватися.

3. Приготуйте начинку. Почистьте цибулю, поріжте тоненькими півкільцями.

4. Поріжте гриби шматочками.

5. Залийте рис склянкою води, посоліть і варите на невеликому вогні до напівготовності (близько 10 хвилин).

6. Розігріть на сковороді олію, обсмажте цибулю протягом 7 хвилин. Викладіть його на тарілку.

7. На сковороду покладіть гриби, смажте приблизно 20 хвилин, поки не випариться рідина. Посипайте сіллю і перцем.


8. Покладіть до грибів відварений рис і обсмажену цибулю. Всі перемішайте.

9. Нафаршируйте курку цією сумішшю, проткніть її зубочистками.

10. Зв 'яжіть курку ноги.

11. Зав 'яжіть рукав, покладіть птицю, зав' яжіть другий кінець.

12. Покладіть курку на противагу. Зверху проткніть рукав, щоб виходив пар.

13. Розігріть духовку до двохсот градусів, запікайте близько години.

14. Розріжте рукав, розгорніть і запікайте ще 20 хвилин.