Фарширована курочка - гарна, смачна страва на будь-яке свято і просто на будь-який день. Легко, дешево і смачно.
Вам знадобиться
- - 1 ціла курка;
- - 100 г гречки;
- - 1 цибулина;
- - 100 г грибів;
- - 1 морква;
- - 1 ст. води;
- - головка часнику;
- - сіль, перець, приправа - за смаком.
Інструкція
1. Для початку візьмемо курку і розморозимо, якщо вона в замороженому вигляді. Вимиємо всі частини курки зовні і зсередини в проточній воді. Кладемо на паперову серветку і даємо всій воді збігти з курки.
2. Готуємо начинку. Почнемо з гречки. Розсипаємо крупу на стіл і перебираємо її. Прибираємо різні гілочки, камінці, чистимо від сміття. Наливаємо в каструлю склянку води, солимо її і чекаємо, коли вода закипить. Коли вода закипіла, висипаємо гречку в каструлю і варім хвилин 10, майже до повної готовності, але трохи не даруючи. Обов 'язково завадимо в процесі варіння.
3. Друга половина начинки. Гриби моїм, ріжемо дрібно і пережарюємо разом з цибулею і морквою до повної готовності. Потім гречку, яку ми вже приготували змішуємо разом з грибами та овочами.
4. Вся зайва вода скла з нашої курки. Тоді займемося нею. Беремо невеличку мисочку. На початку візьмемо часник і видавимо через чеснокодавилку, або натрем на дрібній терці, потім додаємо і перемішуємо в ній сіль, перець, приправи до смаку, також можна додати аджику. Натираємо цією сумішшю курку зовні і зсередини. Коли курочка приправлена, починаємо її гречкою з грибами. Акуратно ложкою трамбуємо начинку в курочці. Щоб начинка не вилізла при запіканні, зав 'яжіть ніжки ниткою і заколіть шию зубочисткою.
5. Розігріваємо духову шафу до 200 градусів. Противень змащуємо маслом і кладемо курочку на нього. Ставимо її запікатися на 1, 5 години. Курочка готова. Прикрасьте її зеленню, огірками або помідорами.