Курчата по-краснодарськи, тушковані в горщикові

Курчата по-краснодарськи, тушковані в горщикові

М 'ясо курча - це дієтичне м' ясо. Існує дуже багато рецептів, що дозволяють смачно приготувати в духовці курку, в тому числі і курча. На смак воно дуже ніжне, ніжніше, ніж у курки. Вживати в їжу його можна і при різних захворюваннях. Але дієтичне - не означає несмачне. Приготовані в горщикові страви припадуть до смаку всім.

Вам знадобиться

  • - 3 курча;
  • - 500 грн картоплі;
  • - 5 цибулин, 100 грн моркви, 50гр. вершкового масла, 50 грн сушених грибів, 50гр. сиру;
  • Зелень петрушки, сіль.
  • Для соусу:
  • 100 грн сметани; 2 ст.л. борошна, 75 грн грибного відвару, сіль.

Інструкція

1. Оброблених курчат розрубуємо на невеликі шматочки, вагою 40- 50 грн. Очищені картопля, морква і цибуля нарізом кубиками або соломкою, за вашим бажанням. Окремо один від одного пасеруємо цибулю і моркву. Заздалегідь потрібно залити водою сушені гриби і витримати протягом 5 годин. Підготовлені сушені гриби відварюємо і нарізаємо соломкою.


2. Потім готуємо соус. Для цього обсмажуємо борошно на сковороді до золотистого кольору, трохи охолоджуємо .Затем вливаємо в неї гарячий грибний відвар. Вимішуємо до отримання однорідної маси і варім протягом 20 хв. В кінці варіння додаємо прокип 'ячену сметану, сіль і варім ще 5 хв. Потім проціжуємо.

3. Горщик ставимо в помірно розігріту духовку і гасимо протягом 30-40 хв. За 10- 15 хв. до закінчення гасіння посипаємо страву тертим сиром. Подавати на стіл, посипавши подрібненою зеленню петрушки.