Курча з арахісовою пастою

Курча з арахісовою пастою

Для приготування цієї страви вам знадобиться час, однак результат того вартий. Вам також знадобиться м 'ясо курча та овочі, а ще в кушання додають арахісову пасту. Насичений смак горіха і легка лимонна кислинка роблять курча особливим.

Вам знадобиться

  • - 1 курча (1 кг);
  • - 3 ст. ложки арахісової пасти;
  • - 500 мл курячого бульйону;
  • - 3 цибулини;
  • - 4 стиглих червоних помідори;
  • - 1 солодкий червоний перець;
  • - 1 цибуля-порей;
  • - 3 моркви;
  • - 1 клубень маніокі (або картоплі);
  • - 2 лимони;
  • - 100 мл рослинної олії (бажано арахісового);
  • - сіль і чорний перець до смаку.

Інструкція

1. Вимийте курча і розділіть на 4 частини. Розріжте кожну частину на 2 більш-менш рівних шматки.


2. Очистіть 3 цибулини і наріжте їх якомога менше. Вимийте 4 червоних помідори і розріжте на 8 рівних частин. Червоний перець і цибуля-порей наріжте приблизно однаковими шматками товщиною в 1 см. Також очистіть 3 моркви і 1 маніоку, наріжте їх рівними шматками товщиною 1 см.

3. Влийте 100 мл олії в каструлю, покладіть цибулю і обсмажте на помірному вогні до м 'якості. Це займе близько 10 хвилин.

4. Покладіть у каструлю до овочів шматочки курча і обсмажуйте на помірному вогні протягом 15 хвилин.

5. Як тільки курча добре обсмажиться, додайте шматочки помідорів і перемішайте дерев 'яною ложкою.

6. Влийте половину курячого бульйону (250 мл) в каструлю і доведіть до кипіння.

7. Покладіть нарізані овочі - маніоку, моркву, болгарський перець і цибулю-порей. Перемішайте тією ж дерев 'яною ложкою.


8. Посоліть і додайте чорний перець до смаку, враховуючи те, що соус буде варитися довго, зайва рідина випариться і смаки сконцентруються.

9. Гасіть на повільному вогні приблизно 1 годину, часто завадячи, щоб рагу не прилипло до дна. При необхідності додайте ще бульйона.

10. Витисніть сік з 2 лимонів. Потім у невеликій мисці змішайте арахісову пасту, залишки курячого бульйону і лимонний сік.

11. Додайте цю суміш до каструлі з курчатку. Доведіть рагу до кипіння і готуйте ще 5 хвилин.

12. Покладіть гарячі шматки курча з овочами на страву і полийте його соусом, в якому він готувався.