Курча-тютюну

Курча-тютюну

Курча-тютюну - це популярна і улюблена всіма страва, яка вже давно завоювала серця справжніх гурманів. Походження у даного ласощів грузинське, а називалося воно спочатку "тапака", завдяки назві спеціальної сковороди, в якій курча готувалася. Сьогодні витончені господині знайшли масу варіантів, як приготувати цю страву в домашніх умовах.

Вам знадобиться

  • - 1 кг курча;
  • - 3-4 ст. ложки олії рослинної;
  • - 3-4 зубчики часнику;
  • - 50 г зелені (петрушки, кропу, кінзи);
  • - сіль, перець - до смаку.

Інструкція

1. Розріжте тушку курча вздовж грудки. Оберніть його харчовою плівкою і відбийте з двох сторін. Відбитого курча ретельно натріть спеціями.

2. Налийте в сковороду 1-2 ложки рослинного масла і поставте на середній вогонь, щоб воно злегка нагрілося. При бажанні олію можна замінити вершковим або оливковим.

3. Викладіть курча на розігріту сковороду шкірою вниз. Встановіть на нього якийсь вантаж, наприклад каструлю з водою.

4. Обсмажте курча з кожного боку по 15 хвилин, до золотистої корочки. Оскаржувати потрібно під вантажем. Після цього приберіть вантаж, влийте невелику кількість води і загасіть хвилини 3.

5. Подрібніть зелень і часник і додайте 1-2 ложки рослинної олії, перемішайте. Викладіть курча-тютюну на велику тарілку і полийте часниковим соусом.