Смачний і легкий суп приємно їсти і в спеку, і в холод. А імбир, що входить до складу супу, надає цікавий смак і дуже корисний.
Вам знадобиться
- 400 грам гарбуза, 1 морква, 2 цибулини, 30 грам кореня імбиру, 2 зубчики часнику, сіль і перець - за смаком, 2 столові ложки оливкової олії.
Інструкція
1. Цибуля, часник, імбир очистіть, промийте і дрібно порубите. Гарбуз і моркву очистіть і наріжте кубиками.
2. У каструлі розігріть оливкову олію і додайте в неї цибулю, часник та імбир. Перешкоджаючи, трохи припустіть.
3. У каструлю додайте гарбуз і моркву. Перемішайте і томіть під закритою кришкою 5 хвилин.
4. У каструлю додайте кип 'яченої води так, щоб вода покрила овочі. Закрийте каструлю кришкою і варите 20 хвилин на повільному вогні.
5. Овочевий відвар слийте в окрему ємність, а овочі подрібнюйте за допомогою блендера в пюре.
6. Влийте відвар у подрібнені овочі, посоліть, поперчите і доведіть до кипіння. Вимкніть вогонь і залиште на 2-3 хвилини. Приємного апетиту!