Котлети з індички в томатному соусі

Ароматні котлети з м'яса індички в томатному соусі, на мій погляд, сподобаються любителям гострих страв.

Інгредієнти для «Котлети з індички в томатному соусі»:

• Фарш індичий - 700 г
• Хліб (Хліб білий або батон) - 2 ломт.
• Порошок чесночный (Дополнительно для приготовления запеченного картофеля понадобится 2 ч. ложки чесночного порошка)) - 2 ч. л.
• Перець червоний пекучий ((без гірки)) - 1 ч. л.
• Укроп (Сушений кріп (без гірки), 0,5 год ложки для фаршу, 0,5 год ложки для соусу. Додатково для приготування запеченої картоплі знадобиться 0,5 год. Ложки сушеного укропу) - 1 год.
• Петрушка (Петрушка сушена (без гірки), 0,5 год ложки для фаршу, 0,5 год ложки для соусу. Додатково для приготування запеченої картоплі знадобиться 0,5 год ложки сушеної петрушки) - 1 год.
• Сіль (для фаршу, соусу та картоплі) - до смаку
• Олія рослинна (Олія рослинна для обсмаження котлет, пасеровки борошна для соусу і запікання картоплі)
• Томатна паста - 2 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно ((з гіркою)) - 1 ст. л.
• Бульйон (М'ясний бульйон або вода для соусу)
• Аркуш лавровий - 1 шт
• Паприка солодка (Для приготування запеченої картоплі)

Час приготування: 90 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Котлети з індички в томатному соусі»:

Інгредієнти для приготування котлет. М'ясо індички пропустити на м'ясорубці двічі або пробити блендером.

Додати у фарш часниковий порошок, сушену пряну зелень (кріп - 0,5 год ложки, петрушка - 0,5 год ложки), червоний пекучий перець (1 год. ложка), пропущений на м'ясорубці або пробитий блендером хліб і сіль. Фарш добре вимішати. Якщо фарш вийшов занадто щільним, можна додати не велику кількість води або м'ясного бульйону.

Сформувати котлети. Запанувати в панувальних сухарях.

На сковороду додати олію (3 - 4 ст. ложки).

Обсмажити котлети з двох сторін.

На сковороду додати олію 2-3 ст. ложки, додати 1 ст. ложку борошна з гіркою. Борошно пасерувати до золотистого кольору.

Додати м'ясний бульйон або воду. Додати 2 ст. ложки томатної пасти.

Додати сушену пряну зелень (кріп - 0,5 год ложки, петрушка - 0,5 год ложки), додати лавровий лист, сіль до смаку. Дати соусу прокипіти, завадячи, 5 -7 хв. до загустіння. Томатний соус готовий.

До гострих котлетів з м'яса індички можна приготувати пряну, запечену в духовці, молоду картоплю. Для цього картопля ретельно промити, не знімаючи шкірки, опустить у холодну воду, варити до напівготовності. Потім картоплю дістати, порізати на дольки. У форму для запікання додати олію, пряну сушену зелень, гранульований часник, паприку, сіль. Цією сумішшю покрити дольки картоплі. Форму з картоплею помістити в духову шафу. Запікати до готовності і красивої рум'яної корочки.

Пряна рум'яна картопля готова.

Гарніруємо котлети ароматною картоплею.

Приємного апетиту!