М'ясо індички дуже корисне, але не дуже популярне на наших столах, суховато і трохи просте на смак..., здається нам. Але, є варіанти - нагодувати сім'ю смачно і корисно, ситно і красиво. Наприклад, котлети з індички з додаванням свинини. Пригощайтеся.
Інгредієнти для «Котлети з індички» Соковиті «»:
- Індичка (філе стегна) - 900 г
- Свинина (з жирком) - 200 г
- Цибуля ріпчаста (270 р.) - 2 шт
- Часник (великі) - 3 зуб.
- Вершки (15%) - 100 мл
- Сіль - до смаку
- Перець чорний - за смаком
- Помідор (додатково) - 1 шт
- Петрушка (додатково) - до смаку
- Батон (додатково) - 1 ломт.
Час приготування: 100 хвилин
Кількість порцій: 7
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Котлети з індички» Соковиті «»:
Духовку включити на розігрів.
Приготувати інгредієнти.
М'ясо вимити, обсушити, нарізати шматочками.
Цибуля і часник почистити.
Подрібнити на дрібній решітці.
В кінці очистити м'ясорубку шматочком батона.
Посолити, заправити перцем, влити вершки.
Фарш вимісити і відбити.
Фарш розділити на 14-15 однакових частин
(це необхідно при запіканні котлет),
сформувати заготовки і викласти на пергамент і на противагу.
Частину котлет можна приготувати із зеленню петрушки і ломтиком помідора.
Зробити поглиблення, викласти рубану зелень і накрити помідором.
Запікати 30-35 хвилин, при 180-190 градусах.
До красивого рум'янця і світлого соку при проколюванні ножем.
Подати з улюбленим гарніром.
Трохи інформації про м'ясо індички (з інтернету):
Індичка багата повноцінним білком з необхідним для людини набором амінокислот (АК). А за змістом АК триптофана виграє навіть у сирів.
Містить майже половину добової норми селену (з розрахунку на 1 порцію). А за кількістю заліза в своєму складі перевершує яловичину. Інші макро- і мікроелементи в м'ясі індички: калій, фосфор, мідь, магній і цинк.
Продукт багатий на вітаміни групи B, включаючи: ніацин (B3, або нікотинова кислота), піридоксин (B6) і трохи рибофлавіна (B2), фолієвої кислоти (B9), біотина (H, або B7) і холіна (B4).
На якусь увагу заслуговує вміст ненасичених жирних кислот, що володіють численними корисними властивостями. Для збалансованого харчування людини вкрай важливо співвідношення омега-6 та омега-3.
ПРИЯТНОГО АПЕТИТУ!!!