Повітряні, майже рибні котлети без... сала, але соковиті.
Інгредієнти для «Котлети» Дебют «»:
- Сіль
- Цибуля ріпчаста (1 шт.) - 150 г
- Батон (нарізний, 2 шматочка) - 50 г
- Яйце куряче - 2 шт
- Свинина (пузанина з жирком) - 350 г
- Кета (сира тушка) - 1300 г
- Перець білий
- Олія соняшникова - 100 г
- Сухарі панувальні/Паніка - 100 г
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 18
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Котлети» Дебют «»:
- свинину подрібнити в блендері (до однорідного стану)
- кету відокремити від шкіри і кісток
- 1/2 кети подрібнити в блендері (до однорідного стану)
- другу половину подрібнити двома-трьома натисканнями блендера (щоб вийшли маленькі шматочки)
- шматочки батона подрібнити в блендері (дуже дрібно)
- в ємності ретельно змішати два фарші: кети + фарш свинини + подрібнений батон + 2 яйця + дрібно нарізана цибуля + сіль + перець
- сформувати з фаршу «кульки» (руки змочувати в холодній воді), обваляти кульки в сухарях,
Посмажити на соняшниковій олії до готовності.