Ці кошики настільки виходять красивими, що їх навіть є шкода. Але варто спробувати лише шматочок пісочного тесту з ніжним кремом, зупинитися вже неможливо! Відмінний варіант домашнього ласощів до чаювання.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 250 г борошна;
- - 125 г вершкового масла;
- - 100 г цукру;
- - 1 яйце;
- - щепітка солі.
- Для начинки:
- - 400 г їжачівки;
- - 300 мл питного йогурту;
- - 250 мл вершків;
- - 15 г желатину;
- - цукрова пудра, м 'ята.
Інструкція
1. Спочатку потрібно приготувати самі кошики, крем же готується швидше. Просійте в миску борошно, додайте цукор, сіль, вершкове масло і куряче яйце. З цих компонентів замісіть тісто.
2. З готового тіста сформуйте кулю, оберніть її харчовою плівкою, приберіть на 1 годину в холодильник. Після цього розкатайте тісто, виріжте з нього кола, розмір яких залежить від величини формочок. Укладіть ці кола в формочки, наколіть виделкою, випікайте при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин (точний час залежить знову-таки від розміру ваших формочок і особливостей вашої духовки).
3. Розчиніть желатин (візьміть швидкорозчинний) у невеликій кількості гарячої води, підмішайте його до питного йогурту. Коли желатинова маса почне густіти, забийте її, вливаючи невеликими порціями вершки.
4. Наповніть готові кошики йогуртовим кремом, зверху викладіть ягоди свіжої їжачки, рясно посипте цукровою пудрою, додатково прикрасьте листиками м 'яти.
5. Кошики з йогуртовим кремом і їжачком готові, подавайте їх до чаю або кави.