Якщо у вас немає можливості відвідати країни, де ананаси і ківі вільно ростуть на задньому дворі, екзотичний смак і тропічний вид цього салату підніме вам настрій навіть в самий похмурий день.
Вам знадобиться
- - 2 дині сорту "Колгоспниця" (кожна приблизно по 500 г);
- - 250 г курячого філе;
- - 150 г чеддера;
- - 2 ківі;
- - 2 гуртки ананасу;
- - 2 ст. ложки гірчичної олії.
- Для заправки:
- - 2 ст. ложки йогурту;
- - 1 ст. ложка майонезу;
- - чорний перець, сіль.
- Для марінада:
- - 1 гострий перець чилі;
- - 2 ч. ложки соку лимона;
- - 1 ст. ложка ананасового соку;
- - чорний перець, сіль.
Інструкція
1. Встановіть диню хвостиком вгору, рівно відріжте "кришечку" гострим ножем - приблизно третина дині. Витягніть кісточки, витягніть великою ложкою м 'якоть, постаравшись не пошкодити шкірку. Аналогічну процедуру проведіть з другою динею. Прикрийте "кошик" зі шкірки плівкою, приберіть у холодильник і приготуйте салат.
2. М 'якоть дині поріжте невеликими шматочками. У сковорідці прогріть гірчичну олію, покладіть шматочки курячого філе, смажте з кожного боку по 3 хвилини. Потім прикрийте курку фольгою, дайте їй постояти 10 хвилин.
3. Сир чеддер поріжте тонкими смужками. Очистіть ківі від шкірки, розріжте навпіл уздовж, потім дольками. Ананас поріжте невеликими кубиками.
4. Тепер приготуйте маринад. Для цього очистіть перець чилі від насіння, видаліть білі перегородки, дрібно поріжте. Змішайте ананасовий сік з лимонним, додайте чилі, посоліть, перемішайте.
5. Змішайте окремо диню, сир, філе, ківі та ананас, полийте маринадом, приберіть на 1 годину в холодильник.
6. Майонез змішайте з йогуртом, додайте перець і сіль до смаку. Викладіть у "кошики" з динної шкірки салат, полійте заправкою, відразу подавайте.