Рецепт кошиків не залишить вас байдужими. Ви можете використовувати будь-яку начинку - згущене молоко, повидло або свіжу ягоду.
Вам знадобиться
- - 100 г маргарину;
- - 165 г борошна;
- - 1 жовток;
- - 65 г цукрової пудри;
- - 65 г горіхів;
- - ванільний екстракт
- Для начинки:
- - 250 г абрикосів у сиропі;
- - 200 г абрикосового джему;
- - 100 г цукру;
- - 3 білки;
- - 6 г желатину;
- - 60 г води.
Інструкція
1. Залийте желатин водою на півгодини, а маргарин дістаньте з холодильника. Поставте духовку до 200 градусів. Очищені та промиті горіхи злегка підсмажте на сковороді та подрібненні.
2. Змішайте маргарин кімнатної температури з цукровою пудрою і жовтком. Додайте в суміш горіхи, просіяне борошно і замістіть тісто.
3. Розкатайте тісто товщиною 3 мм і поставте остужати в холодильник. Потім викладіть тісто в формочки, залишивши поглиблення в центрі для начинки.
4. Випікайте кошики 12 хвилин при 200 градусах. Готовність можна визначити золотим кольором.
5. Забийте в окремому посуді охолоджені білки і цукор. Піднімати необхідно на найвищій швидкості до білих піків. Не перестаючи збивати, влийте в суміш доведений до кипіння желатин.
6. Заповніть збитим кремом кондитерський мішок. Викладайте в поглиблення кошиків абрикос, потім джем і зверху видавіть крем з кондитерського мішка. Зверху можна посипати кондитерським посипанням.