Коржики на пиві - дуже проста домашня випічка. Тісто виходить ніжним і злегка шаром. А всі побоювання, що залишиться різкий пивний запах і зовсім безпідставні. Хто не знає, ні за що не здогадається, що пиво входить до складу коржиків. І почнемо ми сьогодні з унікального рецепта, який дозволяє з одного виду тіста приготувати і солоне частування для чоловічої компанії, і солодкі коврижки для дівочих посиденьок.
Рецепт коржиків на пиві
Інгредієнти:
- борошно - 400 г;
- пиво світле - 0,5 ст.;
- масло вершкове - 240 г;
- цукор - 2 ст. ложки;
- сіль - 1 ст. ложка.
Приготування
Масло з борошном рубаємо в крихту. Вливаємо пиво і замішуємо гладке тісто. Загортаємо його в плівку і відправляємо на 2 години в холодильник. Після ділимо наш "колобок" на 2 частини і готуємо 2 виду коржиків - солодкі і солоні.
Розкочуємо тісто в пласт товщиною в пів сантиметра і за допомогою спеціальної формочки або не великого блюдця вирізаємо коржики. Обмакуємо їх з одного боку в цукор і викладаємо на застелений пергаментом противень. Випікаються солодкі коржики всього 15 хвилин при 180 градусах.
З другої частини робимо солоні коржики. Краще вирізати їх іншої форми. Також викладаємо коржики на противінь, а зверху, пензликом, промазуємо сольовим розчином (зі співвідношення 1:1, можна додати ще пару крапель лимонного соку) - це краще, ніж просто посипати сіллю. І відправляємо в духовку на 15 хвилин.
Охолонені коржики - прекрасна закуска до пива, тож не варто пускати весь пінний напій на випічку. А солодкі хороші з чаєм або молочком. І всі гості залишаться задоволені!
Як приготувати коржики на пиві?
Інгредієнти:
- борошно - 325 г;
- масло вершкове - 80 г;
- сметана - 80 г;
- пиво - 130 г;
- горіхи волоські (очищені) - 100 г;
- цукор - 2 ст. ложки;
- сода - 0,5 год. ложки;
- сіль - 1 щіпка.
Приготування
У розтоплене вершкове масло додаємо сметану і пиво. Перемішуємо і вводимо борошно з содою. Отримуємо м 'яке, еластичне тісто. Залишається лише з 'єднати його з дробленими волоськими горіхами. Скочуємо "горіхове" тісто в кулю, загортаємо в плівку і ховаємо на півгодини в холодильник. Потім робимо з нього ковбаски і нарізаємо невеликими шматочками. Кожен скочуємо спочатку в кульку, а потім трохи розплющуємо. Пелюшки обманюємо однією стороною в цукор і викладаємо на застелений пергаментом противень. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько півгодини, поки пивні коржики не зарум 'яняться.
Сподобалися наші поради, тоді радимо ознайомитися з рецептами приготування коржиків на кефірі.